본문 바로가기

전체 글103

피해야 할 프랜차이즈 본사(1) 우리나라에는 수 천 개가 넘는 프랜차이즈 관련 브랜드가 있고 그만큼 많은 프랜차이즈 본사가 있습니다. 아주 좋은 본사 정책으로 훌륭하게 운영하는 프랜차이즈 본사가 있는 반면에 피해야 할 본사도 있습니다. 이와 관련한 내용들을 개인적인 경험에 비추어 날 것 그대로 직설적으로 서술해 보고자 합니다. 또한 경험 상 외식업 프랜차이즈에 대한 내용에 편중되어 있으니 참고하시면 될 것 같습니다. 사무실이 아닌 곳에서 가맹상담 또는 계약을 진행하는 본사 물론 공사나 예비 가맹점주가 내방이 어려울 경우 등 특별한 이유로 인하여 본사 사무실에서 가맹상담 또는 계약을 부득이 못하는 경우도 발생할 수 있습니다. 그러나 이러한 업무를 진행할 만한 전용 장소가 없어서 본사가 운영하는 브랜드의 직영점이나 본사와 긴밀한 관계를 유.. 2023. 1. 10.
프랜차이즈 본사가 가맹점과의 상생을 위하여 개선되어야 할 점 프랜차이즈를 한마디로 요약하자면 가맹본부와 가맹희망자가 상호 간의 신뢰를 바탕으로 공동의 목표를 위해 함께 투자하고 노력하는 것이라고 하겠습니다. 그렇다면 프랜차이즈 본사가 나아가야 할 바람직한 방향은 가맹점과의 상생을 위하여 노력하는 것이라고 할 수 있습니다. 이러한 상생의 가치를 위해 꼭 개선되어야 할 점 중 개인적인 경험에 비추어 가장 크게 느꼈던 두 가지 측면에 관하여 말해 보고자 합니다. 1. 인테리어비에 대한 이윤을 없앨 것 과거 많은 프랜차이즈 본사는 가맹점의 인테리어 공사를 하는 과정에서 상당한 이윤을 남겼습니다. 인테리어를 통한 본사의 이윤이 전체 매출규모에서 가장 큰 부분을 차지하는 경우도 있었습니다. 프랜차이즈 본사는 인테리어 업체가 아니며, 당연히 공사를 직접 진행하지도 않는 경우에.. 2023. 1. 9.
프랜차이즈 본사의 갑질경영에 대하여 몇 년 전 한 TV 프로그램을 통하여 프랜차이즈 상생의 방법이라는 주제의 다큐멘터리를 시청한 기억이 있습니다. 프랜차이즈 본사의 소위 말하는 갑질경영으로 인하여 피해를 입은 사례들을 보여주고 그에 따른 해결 방안들을 모색해 보는 내용이었습니다. 이러한 갑질경영이 과거에 비해서 관련 법의 개정이나 인식의 변화로 현재는 많이 사라졌다고는 하나 여전히 이에 대한 위험은 존재합니다. 그에 관한 내용을 간단히 다루어 보고자 합니다. 주요한 갑질경영의 유형 1) 원가 비공개를 통한 과도한 물류 마진 통상적으로 대부분의 프랜차이즈 본사는 가맹점에서 판매하는 제품에 대한 원부자재를 일률적으로 공급합니다. 이는 해당 브랜드의 표준화를 위하여 상당히 중요한 부분이라고 할 수 있습니다. 이렇게 가맹점으로 판매하는 원부자재나.. 2023. 1. 8.
외식업 프랜차이즈 가맹본부 설립 순서(2) 행정적인 내용들이 진행되었다면 이제는 내부적인 준비들을 하여야 합니다. 이러한 내용들은 가맹본부에 따라 여러 가지로 차이가 있겠지만 가맹사업에 있어서 가맹본부의 필수적인 업무들이 있기 때문에 비슷할 것이라고 보입니다. 1. 자료화 여기서 이야기하는 자료화란, 가맹점 운영에 따르는 레시피, 서비스 매뉴얼, 식재료 리스트 및 각 업무에 필요한 자료들을 정리하여 누구나 쉽게 그것을 보고 관련 업무를 할 수 있도록 만들어 놓는 것입니다. 이는 실물 문서로 만들어질 수 있어서 즉각적으로 내용에 접근할 수 있고 습득할 수 있어야 합니다. 또한 가맹본부의 업무 매뉴얼도 마찬가지입니다. 가맹점 개설 매뉴얼(개설 절차), 가맹상담 매뉴얼, 가맹점주 교육 매뉴얼 등 가맹점 개설과 관련한 내용이 이에 해당할 것입니다. 다만.. 2023. 1. 7.
외식업 프랜차이즈 가맹본부 설립 순서(1) 외식업 프랜차이즈 가맹본부를 설립할 수 있는 요건이 갖추어졌다면 다음 단계인 가맹본부를 설립하는 순서에 대하여 간략하게 서술해 보고자 합니다. 세부 내용들이 많겠지만 여기서는 행적적인 순서 정도만 크게 나누어 알아보고자 합니다. 1. 사업자등록 너무나 당연한 부분입니다. 프랜차이즈 본사(가맹본부)도 수익을 창출하는 영리 조직입니다. 따라서 사업자등록을 하고 세금을 내야 합니다. 기존 운영하고 있는 매장 사업자에 업종을 추가하거나 새로운 사업자를 만드는 경우가 있습니다. 새로운 사업자를 별도로 만드는 것이 세금이나 자금의 관리 등에 있어 적절할 것으로 판단되나 새로운 사업자를 만들기 해서는 사업자 등록에 필요한 별도의 소재지가 있어야 합니다. 또한 개인, 법인 두 가지 형태 모두 가능합니다. 향후 계획하고.. 2023. 1. 6.
외식업 프랜차이즈, 가맹본부 설립, 가맹사업을 위해서 갖추어야 할 점 다양한 업종 및 사업 영역에서 가맹사업이 가능하며 또 실제로 수많은 프랜차이즈 본사, 가맹본부가 존재하고 있습니다. 여기서는 가장 많은 가맹사업 브랜드를 찾아볼 수 있는 외식업 가맹사업을 위해서 가장 중요하게 갖추어야 할 내용들을 간단히 서술해 보고자 합니다. 사업성의 검증 외식 프랜차이즈 브랜드를 만들고 가맹사업을 하기 위해서 가장 중요한 부분이자 첫걸음이라고 할 수 있습니다. 너무나 당연한 이야기입니다. 과연 내가 만든 이 상품과 서비스가 시장에서 경쟁력이 있겠느냐 하는 것입니다. 현재 운영하고 있는 가게의 영업이 부진하다면 당연히 아무도 동일한 간판을 내걸고 창업을 하려고 하지 않습니다. 과거 몇몇 프랜차이즈 본사에서 사업성 검증을 거치지 않고 브랜드를 만들어 마치 경쟁력이 있는 것처럼 홍보한 후 .. 2023. 1. 5.
프랜차이즈, 가맹사업, 가맹점이란? 자영업을 희망하는 많은 사람들이 프랜차이즈 가맹사업에 문을 두드리고 있습니다. 하지만 그에 관한 정확한 지식이나 정보의 부재로 인하여 사업 진행 과정에서 시행착오를 겪거나 의도하지 않은 피해를 경험하기도 합니다. 따라서 기본적인 개념과 장점, 단점, 주의할 점 정도는 알고 있어야 합니다. 프랜차이즈 가맹사업이란? 프랜차이즈 가맹사업에 대해서는 표현 방법이나 관점에 따라 다양하게 정의될 수 있을 듯합니다. 여기서는 일반적인 자영업자의 입장에서 이해하기 쉽게 표현하고자 합니다. 프랜차이즈 가맹사업은 간단히 말해서 가맹사업을 하고자 하는 희망자가 가맹본부(본사)에게 일정한 가맹비(초기가맹비, 가입비 개념이 일반적)와 로열티(계속가맹비, 브랜드 사용로 또는 멤버십 개념이 일반적) 등을 지급하고 가맹본부가 개발 .. 2023. 1. 4.

티스토리툴바